＜材料＞（３人分）

豚肉 ３００ｇ ピーマン １ケ 玉葱（小） １ケ 茄子（小） １ケ キャベツ １５０ｇ 馬鈴薯（中） １ケ もやし　 １００ｇ ごま油　 大さじ１/２杯     マリネード   サラダ油 大さじ１杯 酒 大さじ１/２杯 酢 大さじ１/２杯

バーベキューソース   砂糖　 大さじ１杯 醤油 大さじ３杯 酒 大さじ１杯 ごま油 大さじ１/２杯 にんにく ５ｇ 生姜 ５ｇ うま味調味料 少々 胡椒 少々

＜調理メモ＞
バーベキューの場合、肉はマリネードして焼くと柔らかに焼けます。マリネードする時は、肉を一度に入れないで、一枚入れて液をからめて返し、これを繰り返しながら漬けると
全体に液をからめることが出来ます。
今回はバーベキューコンロを使いましたが、厚手のフライパン、ホットプレートで焼くのも良いでしょう。
バーベキューソースは一度に２〜３倍量作り、空きビンなどに入れて冷蔵すれば、保存が効きます。お試しください。