＜材料＞（３人分）

うどん玉 ２玉半 玉葱 ６０ｇ 豚肉 ５０ｇ 椎茸（中） ３枚 葱 １本 かまぼこ （薄切り）３枚

水 カップ３杯半 コンソメ １ケ 鰹節 １０ｇ 醤油 大さじ1杯 砂糖 大さじ１杯 塩 少々 カレールウ ５５ｇ

＜調理メモ＞
カレーうどんはカレー汁で煮た、煮込みうどんです。
うどんに良く合うカレー汁を作るには、まず鰹節でだしを取り、隠し味に、醤油、砂糖、塩、コンソメを入れます。
カレールウは、まな板で刻んで入れれば、汁が煮詰まらずに、すぐ溶けます。ルウには、甘口、中辛、辛口があります。お好みに合わせてお選び下さい。
うどん玉を入れて、煮立ってくれば出来上がりです。煮過ぎないよう、注意して下さい。
寒い日が続きます。お夜食にも体が暖まる一品です。