＜材料＞（３人分）

豚挽肉 １００ｇ 椎茸（乾） ５ｇ 貝柱 ２０ｇ 細葱 １本 玉葱 ６０ｇ 生姜 ５ｇ 卵 １/４ケ 砂糖 小さじ１杯

塩 少々 醤油 小さじ１杯 胡椒 少々 うま味調味料 少々 片栗粉 大さじ２杯強 グリンピース １５粒 焼売の皮 １５枚

＜調理メモ＞
焼売の中身には、ボイルホタテや海老の殻を取ってみじん切りしたものを混ぜても旨味が増します。グリンピースは、生が無ければ冷凍食品でも良いです。 蒸す時は、クッキングシートを敷いたり、焼売大に切った薄板を敷くと蒸し器に張り付かないできれいに出来ます。
焼売の皮は生で冷凍保存出来ます。時間に余裕があるとき、焼売を少し多い目に作って蒸し、冷凍しておけば、１品欲しい時にレンジで暖めるだけで熱々の手作り焼売が楽しめます。お試し下さい。